Empiezo el roscón de reyes. Prefermento con harina, leche y levadura. E infusión de peladura de naranja y de limón, con canela en rama, en leche. Mañana por la tarde sale el roscón, preparado para la mañana de reyes.

Cazo de leche calentando e infusionando peladura de naranja y de limón con una rama de canela. Bola de prefermento de harina, leche y levadura, en un bol blanco.